Robe grenat profond. Arômes expansifs de cassis, cerises confites, d’épices et de sous-bois. Bouche persistante et équilibrée.
2021
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Moulin-à-vent
Issu du cépage Gamay, il se distingue par une robe rubis profonde, il dévoile des arômes intenses de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes florales et épicées.
€11.30 /75 cl
| Poids | 0.75 cl |
|---|---|
| Cépage | Gammay |
| Millésime | 2020 |
| Vinification | élevé en fût pendant 5 mois |
| Garde | 7 ans |
| Température de service | 13 – 15 degrés |
2020
Dégustation
2020
Accords mets-vin
Parfait avec des plats de viande grillée, comme un steak au poivre, un magret de canard ou un gigot d’agneau.
Se marie également bien avec des plats de charcuterie, des fromages à pâte dure ou des plats de champignons sauvages.
On peut le servir sur un dessert au chocolat.
2020
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main à pleine maturité. La vinification se déroule par macération carbonique, une méthode traditionnelle du Beaujolais, où les grappes entières sont fermentées dans des cuves fermées sous une atmosphère de dioxyde de carbone. Cela permet une extraction douce des arômes et des tanins. Après la fermentation, la cuvée est élevée en fûts de chêne pour apporter de la complexité et de la structure au vin.
